-
Zielony sos
Składniki na cztery porcje: 4 jajka, duży pęczek ziół (np. szczypiorek, natka, trybulka, koperek, estragon, szałwia); 3 łyżki octu ziołowego lub winnego, sól, biały pieprz, łyżeczka cukru, pół szklanki oleju np. z pestek winogron, 15 dkg chudego jogurtu naturalnego.Przygotowanie: Jajka ugotować na twardo, przekroić na połówki, wyjąć żółtka. Żółtka przetrzeć przez sitko i wymieszać z octem. Przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Ucierać i dolewać stopniowo olej, potem jogurt. Posiekane zioła wsypać do jogurtowego sosu, dodać pokrojone w małą kostkę białka. Dokładnie wszystko wymieszać, wstawić do lodówki.
Można podawać do pieczeni, wędlin również do smażonych ryb.
Powrót... »